Frédéric Saumade, né le 11 juillet 1961 à Montpellier, est un anthropologue et un ethnologue français. Il est professeur d’anthropologie sociale à l’Université d’Aix-Marseille et membre de l’Institut d’ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative (IDEMEC) d’Aix-en-Provence. Neveu du manadier Claude Saumade, ses domaines de recherche portent sur le taureau ainsi que les pratiques tauromachiques en Camargue, en Espagne, au Portugal et dans plusieurs pays du monde. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages parmi lesquels Les Tauromachies européennes, la forme et l’histoire, une approche anthropologique.